正麦机械是国内唯一的 啤酒设备,小型啤酒设备,微型啤酒设备,自酿啤酒设备及教学实验设备专业啤酒设备制造商



产品展示
新闻动态
售后服务

1. 正麦啤酒设备免费提供项目咨询、效益分析、设备规格、厂房平面设计、酒店及生产现场的平面布置、设备设计、制造、安装、调试、培训等一条龙服务实行交钥匙工程。变形金刚模型

2.正麦啤酒设备的专业的工程师免费为您安装、调试设备,并亲自培训酿酒师为您酿出合格...

联系我们
电话:0531-68829919
传真:0531-68829909
邮箱:zhengmaipijiu@163.com
地址:济南市历城区工业北路张马屯工业园
手机:15053190222
网址:www.jnzhengmai.com
 
鏂伴椈鍔ㄦ
啤酒知识汇总,啤酒设备
添加时间:2012-9-28    阅读次数:6203

    啤洒是世界上产量最大的酒种。它也是一种含有二氧化碳、低度酒精和多种营养成分的饮料,在I972年第9届“国际营养食品会议’上正式被列为营养食品。

    啤酒品种较多,但其主要他学成分大致相同,一般可分为以下几种类型。

    按颜色深浅分:有黄啤和黑啤。黄啤色浅,酒精含量为3.3-3.8%,酒花用量较高,厦麦芽汁浓度为11-12%。

     按酵母性质舟,有上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。所谓上面发酵啤酒是用上面酵母进行发酵的啤酒,发酵结束时酵母悬浮在发酵液上面。下面发酵啤酒则相反,用的是下面酵母,发酵结束时酵母凝聚沉淀在下面。我国啤酒绝大多数属于下面发酵啤酒。

     按原麦芽汁浓度分;有高浓度、中浓度,低浓度三类。原麦芽汁浓度高于16%的称高浓度型,原麦芽汁浓度为8-16%的称
中浓度型,原麦茅什浓度低干8%的称低浓度型。国内多为中浓度啤酒。

      拄生产方法分:有鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒包装后,不经过巴氏杀菌就地销售的啤酒,叉称生啤洒。它口味新鲜,但由于酵母没有被杀死,只能保持几天,否则,将继续盐酢,导致变质。啤酒过滤、包装后经过巴氏杀菌称熟啤酒。由于酵母被杀死不再发酵,啤酒保存期较长,可贮存和外销。

      此外,按包装容器分:有瓶装、听装和散装啤酒等。http://www.jnzhengmai.com